投稿日：2008-07-31 Thu

　え〜、話は石川県に戻ります。
　今回の石川行きは、東海北陸道白鳥IC→R158→福井県大野市→R157→白山麓というルートを選択。僕は全通したばかりの東海北陸道を完走して、砺波平野から石川入りしたかったのだが、白山麓が大好きな嫁の強い要望に応えて、この道筋にしたのだ。地図をご覧になれば、いかにマニアックなルートか分かっていただけると思います。
　嫁は大学卒業後、白山麓の河内村に拠点を置く「山女」という地域雑誌で４年間仕事をしており、白山麓エリアは勝手知ったる土地。毎回、白山麓エリアに突入すると顔が突如輝きを放ち、「雪の日にここで事故った」「ここで弁当を食べた」と、思い出をペラペラ語りだす。よほど楽しい日々だったんだろう。
　そんなわけで、この地域のほとんどの店、ほとんどの集落、ほとんどの著名人を取材したんじゃないかという勢いで、どこに行っても顔見知りがいます。今回まず立ち寄ったのはその中のひとつ、白峰という最も山奥の村にある豆腐屋、山下ミツ商店。



　白峰の特産品、「堅豆腐」を製造販売するお店です。堅豆腐とは、豆腐に重石を乗せて水を出し、堅くした豆腐のこと。豆腐好きの僕としては見逃せない一品なのだが、これまでタイミングが合わず毎回食べ損ねており、今回ようやく初食いとなりました。



　時節柄、家まで持ち帰るのは困難だし、かといって白い豆腐を何も付けずに一丁ここで食い切る自信はない。そこで購入したのは、この醤油で味付けしたバージョンです。
　封を開け、早速箸を差し込むと、堅っ！まさしく名前のとおり。歯ごたえももちろんハード。大ゲサにいうとザク、ザクッという感じ（大ゲサ過ぎるか）。豆腐自体も、醤油の味付けもともに美味く、結局ほとんど一人で一丁を食いきってしまいました。う〜ん、さすがに腹にくる。



　これに加えて、中にご飯の詰まった「焼いなり」と豆乳アイスも食べた。焼いなり、マジうめえ（ライターと思えない表現力だが）。いやホント、一食の価値あり。
　店内に並んだ商品の中には、わが隣町・三河高浜の名店「おとうふ工房いしかわ」の「きらず揚げ」というスナック菓子も置いてありました。なんでまた西三河の商品が？と思って店の人に聞くと、友達だとのこと。いや〜、いろいろ繋がるもんだな。
　ちなみに、僕が食べた木綿豆腐の中では、いしかわの「心」がベストです（もうワンランク上の商品もあるが、家計の都合で購入したことがない）。

　あとどうでもいいですけど、タイトルは小島麻由美の名曲「ハードバップ」と掛けております。
（まさ）